小乌龙禅院的创始人从小就受敖幼祥大师成名作《乌龙院》漫画的影响，其中漫画里的积极乐观的精神和心态让她受益匪浅，所以小乌龙禅院诞生的初衷，是创始人希望带给消费者的不仅仅是美食，而是一种生活状态和对待生活的方式。

　　当miniko来到小乌龙禅院时，那隐于繁华一隅走近又豁然开朗的样子，让我的身心一瞬得到释放。厚重的青黛地面、温暖的实木格栅、轻盈的半透隔断，让这几分被遗忘的书院氛围和自然禅宗气息被拾起，大抵现世安稳也不过如此吧。

　　刚一落座就闻见了自然的气息，仿佛这里不是一家火锅店，而是一家美到让人想就此沉睡的民宿。在这里吃饭，好像过了一整个假期，出来就能看见新的阳光，平日工作的不快顿时烟消云消。

　　每一个餐位都有属于它的名字，桐始華、花信来，每一个都充满了诗意。与三五好友在这里畅谈，一杯小酒下肚，带着微醺的醉意，去享受人间烟火的气息。

　　没有一点喧闹、油腻的样子，处处都透露着清新、淡雅，许多年轻人都喜欢到这里来放空自己，用素食洗涤味蕾，用空灵洗涤心境。

　　每次一到中午11点和晚上5点，他们家排队的人超多，年龄上至四五十岁的阿姨，下至几岁的小孩，特别受欢迎~毕竟是成都素菜热门榜第一名，还不仅限于南边，可见他家的火爆程度。但大家也表担心排队太久吃不上，店家还贴心的准备了小点心，闲聊一会儿就能吃上他们家的美味啦~

　　他们家一共有5种锅底，不管是鲜香、酸辣还是养生，全都给你照顾到。招牌野菌汤底，用了很多野生菌类文火熬制12小时才能成就一锅，鲜亮澄澈的锅底散发着迷人的魅力，菌香味浓郁，光是喝汤就让人欲罢不能。

　　它的味道不如火锅浓烈，不似一进门堂就能闻见的锅底气息，显得燥热而油腻，而是坐下后那锅底慢慢熬制出的香味才会钻入鼻间，清新且雅致。绝对新鲜的食材放入他们家无任何添加的锅底里烫煮，满满都是鲜味和纯正。

　　每人一口小锅，可以随意烫煮，锅底最贵的才15元一份，实在是良心价了，每口小锅里还有一整片的杏鲍菇，上面印着「小乌龙禅院」几个字，十分可爱，细节之处透露着他们家的用心。

　　汤底一端上来小伙伴就要了一碗喝，还是香茅酸辣汤底，喝下去那股鲜味瞬间给人提神，酸酸的十分开胃，入喉所经之处，都能惊起波浪。

　　好的味道就在于锅底和酱料，他们家的酱也是值得一试的，复制豆油汁、菜油烧椒酱、上素山珍酱，都是自己研发的，味道纯正，可以直接下饭吃，不咸却香。miniko这次吃的是他们家的招牌酱——上素山珍酱，满满的菌香，特别开胃。

　　这瓶美味的山珍酱单买20元，不过到店消费的客人只需要花10块就把它带回家啦，炒鸡划算的说…

　　每张餐桌上都有调料，特别要说的是这个最近特别火的喜马拉雅粉红盐，它比一般的盐微量元素含量高，很多健身达人都喜欢吃。

　　素食从来不是为寡淡而生，而是为了心中的那片宁静。小乌龙禅院家所用的食材都是最新鲜的，从来不会用反季蔬菜，什么季节吃什么，顺应天意，也不提倡素食荤做，只要食物最本真的口感。

　　最近在很多店都看到了峨眉雪魔芋，但只有小乌龙禅院家的最特别，毕竟新鲜的食材要和无与伦比的锅底相搭配，这样才能独一无二。

　　吸收了汤汁的雪魔芋变得饱满起来，有一点点竹荪的口感，轻轻咀嚼便汁水四溢，那食物本真的气息被它演绎得淋漓尽致。

　　菜如其名，菊苣叶摆成莲花的花瓣，一层一层剥开就能看见那纯洁的内里，中间的莲蓬是用绿色的豆子做点缀的豆腐，看起来十分清新。

　　在素食里，最受欢迎的就是菇类了吧，小乌龙禅院家有很多种菇类，miniko最爱的是榆耳和绣球菌，脆嫩的口感比肉还好，而且吃再多也不怕胖。

　　超嫩的卤笋，比火锅店的那些妖艳好吃一百倍！短胖的嫩笋被切片，卤制作后散发着别样的味道，而且汁水超多，一点点的酸味让人胃口大开。

　　虫草花内含丰富的蛋白质，可以补肾止咳，增强人体免疫力，总之多吃益处多多。它吃起来像菇类，香味淡淡的，沾染锅底的气息后更让人忍不住想一口吞下。

　　介是miniko继贡菜之后最喜欢的一道菜，晒成干的花菜竟带了一点唯美的意境，煮进锅里会膨胀一些，口感脆嫩，咬起来“嘠滋嘠滋”作响。

　　小小的圆子里蕴藏着秘密，煮三分钟左右用筷子轻轻一夹成两半，能清楚的看见切成小条的菇，明明是全素吃起来却有着肉的口感。

　　别以为这只是一盘普通的素饺，向来追求口感的小乌龙禅院总是会在不经意间给你惊喜，它以芝士和鸡蛋做馅，口味新奇，软糯的口感能瞬间征服你的味蕾。

　　小方是用植物蛋白做的，里面夹杂着木耳碎，煮好后一口咬下，嫩中带着一丝脆，完美~

　　冷吃茶树菇和冷吃金丝牛蒡，吃够了烫煮之物，拈起一小筷冷吃放入嘴中细细品尝，十分开胃，能让味蕾有瞬间打开。

　　当街头小巷的小吃登上大雅之堂，那一份人情味就显得更加浓郁。寻常不过的小食，放在小乌龙禅院家，衬着小酒一起入口，竟觉此刻人生如此美妙。

　　它可是他们家头牌中的头牌，是一道西式与中式混合的甜品，用了糯米汁、朗姆酒等一层一层叠加，吃起来十分甜蜜，口感浓稠，像如胶似漆的两人，所以老板干脆为它取名莫道不消魂。

　　小葫芦一共有七个，就像葫芦娃兄弟，个个小巧可爱。它有五种口味可选，桃花、玫瑰、青梅、杨梅、黑米，每一种都是独特的存在，清香甘甜，打开之后都有惊喜哟~

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